Home of 珈琲ぶりこ

　2005年4月29日、ここ名古屋・大須に“珈琲ぶりこ”が誕生しました。
その当時はテイクアウト専門のコーヒーショップとしての営業でした。
（なので、店名に「珈琲（こーひー）」が入っているのです！）
そもそも「カフェをやりたい！」と決意して始めたのではなく、親会社であるブリコルール一級建築士事務所（渋谷区）の名古屋拠点を探していたところ、めぐり合ったのがこの築60数年の町屋でした。
ただ、設計事務所として使うにはボリュームがあったこと、商店街に面していることから、「なにか商売をしよう！」と始めたのが
“珈琲ぶりこ”なのです。

　そんな「思いつき発想」から始めた“珈琲ぶりこ”。
案の定、お客様にお越し頂けない日が毎日毎日・・・毎日続きました。
そこで、「カフェ大好き」を自称する当時のスタッフ達は考えました。
「どうすればお客様にお越しいただけるのか・・・？」
お客様が発したちょっとした感想やご意見を“聞き逃すまい”と
常にアンテナを立て、「自分だったらこんなカフェに行きたい！」という
思いをどんどん実行していきました。

　飲食店勤務経験ほぼゼロのスタッフ達でしたが、
彼らの熱い熱い思いがお店をパワーアップさせ、いつしかお越し頂くお客様が増えていきました。
　時を重ね、当時の極貧時代を知るスタッフは少なくなりましたが、
さらに“カフェ好き＆ぶりこ好き”スタッフが集まり、
今でも「お客様にご来店頂ける幸せ」をパワーにしながら
日夜お客様をお迎えしています。